Resep Bubur Ayam ala Hongkong

Bahan:

• 1/4 lt beras pulen, dicuci bersih
• 1 liter air
• ½ sdt merica halus
• 1 ekor ayam,  belah dua
• 4 siung bawang putih
• garam secukupnya
• telur secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap:

•  5 buah cakwe diiris halus
• 2 sdm daun bawang/tongcay
• 1 sdm bawang goreng
• kecap asin
• sambal botol lampung

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dengan 1 liter air dan sedikit garam, setelah matang angkat lalu tiriskan
2. Lepaskan daging ayam dari tulang, potong berbentuk dadu / disuwir-suwir
3. Tumis bawang putih dengan minyak panas sampai harum, masukkan beras, merica, aduk rata selama 3 menit, angkat dari api
4. Masukkan tumisan beras ke dalam sisa air rebusan ayam (kaldu), masak hingga menjadi bubur
5. Masukkan potongan daging ayam rebus, merica, dan garam

Cara Menghidangkan: 

1. Siapkan mangkok, pecahkan telur lalu letakkan dalam mangkok
2. Tuang bubur panas-panas di atas telur
3. Taburi irisan cakwe, daun bawang/tongcay, bawang goreng dan kecap asin kalau kurang asin dan sambal jika ingin pedas.

Untuk 4-5 orang.